品名：雪片鴨屎香（せっぺんやぁすぅしゃん） 産地：広東省潮州市鳳凰鎮上角村 香型：濃花香型 鳳凰単叢を11月から12月にかけて摘む冬茶のことを雪片と言います。茶山での冬の厳しい天候の中、寒すぎると凍って茶摘みが出来ず、暖かいと香りが出ないのでとても気候に左右される茶葉です。今季の雪片は、前期は気温が高く出来が良くありませんでしたが、最終晩期に僅かだけ香りの良いものが出来ました。産量は少ないですがとても良い香りです。