こだわり
其の1 バンブー茶館について かめきちはこれまで20数年間にわたり茶産地を歩いてきました。 その経験の中から自分で飲んで納得が出来る茶葉だけを選んでおすすめしております。 ぜひお気軽にお越しください。 其の2 茶葉について 茶葉は全て茶産地で徹底的に品茶をして選んだものばかりです。 茶農や茶師との語らいの中に、茶に対する熱い思いを感じ取ることに喜びを感じます。 茶は農産物ですので毎年出来が違いますが、高山の茶農は毎年一生懸命に茶をつくっています。 茶産地でそんな人たちとの出会いからかめきちは茶を覚えてきました。 其の3 茶壺について かめきちは茶壺が大好きです。 茶壺は茶を淹れるための道具ですが、 紫砂壺を泡養していくとだんだん味が出てきて、 茶も美味しく入るようになります。 茶壺にはその時代、泥料の違いや形状の違いなど、 実に様々なものがあります。 当店の茶壺はかめきちがひとつひとつ探して 集めたものですのでどの茶壺にもそれぞれの思いがあります。 自分にぴったり合った茶壺に出会うと、 茶の楽しみ方も深くなっていくような気がします。 店主 かめきち(西岡克己)