品名：百年烏崠老欉水仙（うーとんろうそうすいせん） 産地：広東省潮州市鳳凰鎮烏崠村湖頂 樹齢：100多年 香型：花果香型 樹齢百年を超える老欉水仙です。鳳凰水仙はもともと烏崠山の山頂付近を原産とする高山品種ですが現在は中山や低山でも多く作られています。この老欉水仙は烏崠山の海抜1000m超の霧深くミネラル質を多く含んだ土壌に根を張ってゆっくりと成長したもので独特の「欉味」と呼ばれる木質香と山韵が確認できます。また醇厚な花果香があり強い回甘を持っています。葉底を見れば分かりますが、潮州の茶人たちが腊色または腊黄と呼ぶ黄色い蜜蝋色が見て取れます。これは高海抜の老欉の特徴です。茶葉本来の風味を活かすためやや清香寄りに仕上げました。